Wie man Emaille verwendetKochgeschirr aus Gusseisen

1. Erste Benutzung

Waschen Sie die Pfanne in heißem Seifenwasser, spülen Sie sie dann aus und trocknen Sie sie gründlich ab.

2. Kochhitze

Mittlere oder niedrige Hitze liefert die besten Kochergebnisse.Sobald die Pfanne/der Topf heiß ist, können fast alle Kochvorgänge bei niedrigeren Einstellungen fortgesetzt werden. Hohe Temperaturen sollten nur zum Kochen von Wasser für Gemüse oder Nudeln verwendet werden, da die Speisen sonst anbrennen oder haften bleiben.

3. Öle und Fette

Mit Ausnahme von Grills ist die emaillierte Oberfläche nicht ideal zum Trockengaren, da dies die Emaille dauerhaft beschädigen kann

4.Aufbewahrung und Marinieren von Lebensmitteln

Die Glasemaille-Oberfläche ist undurchlässig und daher ideal für die Aufbewahrung von rohen oder gekochten Lebensmitteln und zum Marinieren mit säurehaltigen Zutaten wie Wein.

5.Zu verwendende Werkzeuge

Für Rührkomfort und Oberflächenschutz werden Silikonwerkzeuge empfohlen.Es können auch Werkzeuge aus Holz oder hitzebeständigem Kunststoff verwendet werden.Messer oder Utensilien mit scharfen Kanten sollten nicht zum Schneiden von Speisen in einer Pfanne verwendet werden.

6.Griffe

Griffe aus Gusseisen, Knöpfe aus Edelstahl und Phenolharz werden während der Verwendung auf Herdplatten und im Ofen heiß.Verwenden Sie beim Anheben immer ein trockenes, dickes Tuch oder Ofenhandschuhe.

7.Heiße Pfannen

Stellen Sie eine heiße Pfanne immer auf ein Holzbrett, einen Untersetzer oder eine Silikonmatte.

8.Backofen verwenden

1. Produkte mit integrierten Gusseisengriffen oder Edelstahlknöpfen können im Ofen verwendet werden.Pfannen mit Holzgriffen oder -knöpfen dürfen nicht in den Backofen gestellt werden.

2.Stellen Sie kein Kochgeschirr auf den Boden von Öfen mit gusseisernen Auskleidungen.Für beste Ergebnisse immer auf ein Regal oder Gestell stellen.

9.Kochtipps zum Grillen

Grills können vorgewärmt werden, um eine heiße Oberflächentemperatur zum Anbraten und Karamellisieren zu erreichen.Dieser Hinweis gilt nicht für andere Produkte. Für ein korrektes Grillen und Anbraten ist es wichtig, dass die Kochfläche ausreichend heiß ist, bevor mit dem Garen begonnen wird.

10.Kochtipps zum flachen Braten und Sautieren

1.Zum Braten und Sautieren sollte das Fett vor dem Hinzufügen von Speisen heiß sein.Öl ist heiß genug, wenn sich auf seiner Oberfläche leichte Wellen bilden.Bei Butter und anderen Fetten zeigt das Blubbern oder Schäumen die richtige Temperatur an.

2.Für längeres flaches Braten liefert eine Mischung aus Öl und Butter hervorragende Ergebnisse.

11.Reinigung und Pflege

1) Kühlen Sie eine heiße Pfanne immer einige Minuten ab, bevor Sie sie spülen.

2) Tauchen Sie eine heiße Pfanne nicht in kaltes Wasser.

3) Zur Entfernung hartnäckiger Rückstände können Nylon- oder weiche Scheuerschwämme oder Bürsten verwendet werden.

4) Bewahren Sie Pfannen niemals auf, solange sie noch feucht sind.

5) Lassen Sie es nicht fallen und stoßen Sie es nicht gegen eine harte Oberfläche.