Verwenden Sie IhreDutch Oven aus GusseisenDen perfekten Schmorbraten zuzubereiten ist sehr einfach!Der Schlüssel liegt darin, es über einen langen Zeitraum bei einer sehr niedrigen Temperatur zu schmoren.Diese einfachen Tipps garantieren einen saftigen Schmorbraten, den jeder lieben wird!
Koch Anleitung:
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Kochzeit:3-3 ½ Stunden
*Ergibt etwa 8-10 Portionen
Zutaten:
- 5 bis 6 Pfund Schulterbraten oder Futterbraten
- Salz und Pfeffer
- Knoblauchsalz
- 1 bis 2 Esslöffel Pflanzenöl
- 2 bis 3 Rinderbrühwürfel
- 2 mittelgroße Zwiebeln, geviertelt
- 1 Sellerierippe ohne Oberteil, in 2-Zoll-Stücke geschnitten
- 1 Lorbeerblatt
- 1 Esslöffel gehackte frische Petersilie
- 4 Karotten, geschält und in 2-Zoll-Stücke geschnitten
- 5 bis 6 mittelgroße Kartoffeln, geschält und halbiert
Kochschritte:
A) Tragen Sie eine dünne Schicht Salz, Pfeffer und Knoblauchsalz auf den Braten auf.
B) Mit Ihrem gusseisernen Dutch Oven Stellen Sie die Temperatur auf mittel oder hoch ein, um das Öl zu erhitzen.Sobald der Braten zu einem schönen tiefen Braun gegart ist, drehe die Hitze etwa zur Hälfte herunter.Fügen Sie dann Wasser hinzu (Sie möchten, dass es den Braten vollständig bedeckt) und fügen Sie auch Ihre Brühwürfel hinzu.
C) Als nächstes fügen Sie den ganzen Sellerie, eine der geviertelten Zwiebeln, das Lorbeerblatt und die Petersilie hinzu.Erhöhen Sie die Temperatur Ihres gusseisernen Dutch Oven (so dass er kocht) und lassen Sie ihn weitere 30 Minuten köcheln.
D) Erneut zum Kochen bringen, die Kartoffeln hinzufügen und dann die Hitze etwas reduzieren, sodass die Kartoffeln gut köcheln können.Lassen Sie sie etwa 30 Minuten lang stehen, damit sie wirklich zart werden, und fügen Sie in den letzten 20 Minuten so viel Salz hinzu, wie Sie möchten.
E) Geben Sie Ihren Schmorbraten vorsichtig mit großen Pfannenwendern auf eine Servierplatte.Legen Sie dann Ihr gesamtes Gemüse um (oder auf) den Braten;Sie können auch übrig gebliebene Brühe als Soße verwenden.

Genießen Sie Ihren köstlichen Schmorbraten!