Es gibt nur sehr wenige gusseiserne Regeln für Ihre gusseiserne Pfanne, aber es gibt einige Lebensmittel, die Sie am besten vermeiden sollten.

Die meisten Menschen, die mit gusseisernen Pfannen kochen, lieben sie mit der Hitze von tausend Sonnen, besonders wenn sie eine der 12 zuverlässigsten gusseisernen Pfannen haben, die Sie kaufen können.Schließlich sind sie ein Muss für so viele Pfannengerichte, vom Frühstück bis zum Dessert.Doch so gut Ihre Bratpfanne auch sein mag, um all diese Favoriten zuzubereiten, sie ist kein Werkzeug, das für alle Lebensmittel geeignet ist.Dies sind die Gerichte, die Sie in Ihrem Gusseisen nicht zubereiten sollten.

Stinkende Dinge

Knoblauch, Paprika, etwas Fisch und stinkender Käse, neben anderen scharfen Speisen, neigen dazu, aromatische Erinnerungen an Ihre Pfanne zu hinterlassen, die bei den nächsten paar Dingen, die Sie darin kochen, auftauchen werden.Zehn Minuten in einem Ofen mit 400 °F werden den Geruch im Allgemeinen beseitigen, aber es ist am besten, das Garen von Speisen zu vermeiden, die durch diese anhaltenden Aromen für die nächsten paar Köche ruiniert würden.

Eier und andere klebrige Dinge (für eine Weile)

Sobald Ihre Pfanne gut gewürzt ist, überhaupt kein Problem.Aber wenn Ihre Pfanne neu ist, können klebrige Dinge wie Eier immer noch ein Problem darstellen, auch wenn sie gewürzt ist.Wenn Sie keine braunen Eier und eine schmuddelige Pfanne mögen, verbannen Sie sie für eine Weile in eine normale Antihaftpfanne.

Zarter Fisch

Die gleiche Wärmespeicherung, die Ihrem Steak in einer gusseisernen Pfanne eine schöne braune Kruste verleiht, wird wahrscheinlich das Ende Ihres schönen Stücks Forelle oder Tilapia sein.Heben Sie auch den zarten Fisch für die beschichtete Pfanne auf.Aber Lachs und andere fleischige Fische, die die Hitze vertragen, sind in Ordnung.Dies sind die anderen Arten von Kochgeschirr, die Sie bereits verwenden sollten.

Saure Dinge (vielleicht)

Es scheint gemischte Gefühle zu geben.Einige Leute sagen, dass Tomaten oder Zitronen mit dem Metall reagieren und dazu führen können, dass es in das Essen auslaugt und die Würze der Pfanne zersetzt.Andere halten das für einen Mythos.Und wenn säurehaltige Speisen Ihre Pfanne etwas verfärben, hilft ein Natron-Peeling.

Eine Sache zu beachten: Diese Liste ist für traditionelle gusseiserne Pfannen.Wenn Sie eine emaillierte Gusseisenpfanne haben, müssen Sie sich nicht an diese Liste halten – Sie können einfach kochen!